vorspeisen
lachs
spargel, eigelb, dill, zitrone
beeftartar
miso, chimese, löwenzahn
stubenküken
geile beete, frisée
halber hummer
mango, karotte, orange, piment
burrata
rote beete, zwiebel, rucola
hauptgang
kabeljau
estragon, artischocke, kapern, kerbel
dorade
romana, rauch, crevetten, kartoffel
lamm
erbse, brokkoli, zwiebel, schweinebauch
entrecôte
kartoffel, trüffel, schalotte, spargel
zucchini
pistazie, tomate, pinienkerne, morbier
dessert
schwarze johannisbeere
holunder, champagner, brombeere
rhabarber
zitronengras, himbeere, macarons
käse auswahl