vorspeisen

‍

tartar vom thunfisch

wasabi, ingwer, avocado

‍

stubenküken

schwarzwurzel, walnuss, meerrettich

‍

kalbstartar

eigelb, estragon, gurke

‍

oktopus

quinoa, liebstöckel, zitrone

‍

zucchini

johannisbeere, ziegenkäse, mandel, bulgur

hauptgang

‍

kabeljau

hollandaise, muschelconsommée, sellerie

‍

rotbarsch

garnele, petersilie, rettich

‍

lammkarrée

kartoffel, trüffel, pfifferlinge, dicke bohnen, erbse

‍

rinderrücken

rote beete, kirsche, portwein

‍

staudensellerie

comté, apfel, artischoke

dessert

‍

pflaume

pflaume, pflaume, pflaume

‍

zitrone

pfirsich, baiser

‍

käse auswahl

walnuss, feigenkonfitüre, traube

‍